The Beer Post

Uma degustação bem interessante essa cream porter da way, com um amargor leve mas marcante do malte ela nos traz um aroma  tostado do café e um doce meio caramelizado e para acrescentar ainda mas complexidade a cerveja, foi adicionado aveia na receita dando um sofisticação no sabor e elementos a mais nas análises sensoriais, com uma cor escura, boa formação de espuma um teor alcoólico de 5, 6 essa garrafa de 310 ml e uma degustação, e como eu disse no inicio bem interessante de uma cream porter.

Hoje vou falar sobre algo bem legal na degustação de cervejas, os copos, com uma diversidade quase infinita, temos copos de vários tamanhos e formatos para as mais diversas cervejas, e ai surge um pergunta, qual copo utilizar para cada estilo cerveja? Nos próximos post vou tentar ajudar a escolher o copo mas apropriado para cada cerveja, mais fica uma dica apesar de ao utilizar o copo certo para o estilo, você conseguir explorar muito mais os atributos de uma cerveja, com uma experiência mais rica tanto visual quanto no olfato, o mais importante na hora de degustar uma cerveja ainda e uma boa companhia e uma boa cerveja, afinal cerveja veio para nós fazer mais feliz e não para complicar.  Segue a lista de copos: Tulipa / Tulip Flauta /  Flute Cálice / Goblet Caneca /  Mug / Stein Pilsner Pint Tumbler Weizen Cilíndro / Stange Lager Snifter Pokal Thistle Caldereta Americano Spiegelau IPA Glass Chifre Yard Bolt Willybecker Lager Aguarde a primeiro copo, com a sugestão de cer...

Hoje vamos falar um pouco de história, e não e qualquer história e simplesmente um dos movimentos mais interessantes do universo da cerveja, a CAMRA esse e o acrônimo para Campaign for Real Ale em uma tradução direta Campanha pela Verdadeira Ale, próximo de completar e 40 anos da criação desse movimento será lançado um documentário que traça a história do movimento e seu sucesso em salvar barris de cervejas.  O filme faz uma passagem pelo movimento, percorrendo e descrevendo o que motivou o movimento o que estava acontecendo naquela época na Grã-Bretanha do início da década de 70. A História de CAMRA e dirigido por David Rust em produção independente, o filme narra a chegada de Seis Grandes cervejarias nacionais e como elas estavam transformando a forma como a cerveja era feita, uma cerveja filtrada e pasteurizado e armazenada em barris pressurizados. Os fundadores do movimento tinham como objetivo salvar a verdadeira cerveja, com seus aromas   e sabores, cerveja essa arm...

No próximo domingos vamos celebrar mais uma Páscoa e a época do ano que mais se fala de chocolate e se come também e claro, mas e a nossa cerveja, como fica? Vamos deixa-la de lado, nem pensar e para ajudar você a aproveitar a Páscoa degustando chocolate e uma cerveja de boa qualidade o CBS fez uma lista para você: Vamos começar pela Way, a cervejaria de Curitiba resolveu lançar um kit de harmonização na Páscoa junto a Chocolateria Gourmet Cuore di Cacao, o kit é composto de uma barra de chocolate e a cerveja Way Porter Avelã, ótima pedida. Ainda no Sul do País a Cervejaria Dado Bier, relançou sua parceria com a famosa Copenhagen especializada em chocolates finos, trazendo um kit de Páscoa composto por dois ovos de 300 gramas com 70% de cacau e uma Dado Bier Double Chocolate Stout , uma bela e encorpada cerveja com com teor alcoólico de 10,5%, o kit além de receber uma embalagem sofisticada o chocolate a cerveja também são excelentes. Mais se você prefere que seu chocolate também tenho...

Boa Noite a Todos, Raquetada Way Sour Me Not. Vamos aproveitar o recente lançamento da Way, para falar desse estilo bem tradicional nos Estados Unidos a Ale Sour (também chamadas de Ales Sour americanas ou Ales selvagem) são Ale fermentadas para dar um gosto bem ácido muito notável. A cor pode variar amplamente de ouro pálido ao marrom, sua cor está bem ligada as frutas utilizadas. Muitas vezes, os cervejeiros usam cepas de leveduras que destacam algumas qualidades ácidas, provenientes da levedura Brettanomyces. Este estilo é também muito frequentemente condicionado em barril, o que pode dar um sabor mais complexo. Presença de lúpulo deve ser de baixo a médio, tanto no aroma quanto no sabor. O corpo deve ser de leve a médio, com carbonatação muito notável. ABV geralmente variando de 4% a 9%, por vezes mais elevada. IBU é de 20-40. A Way produziu utilizando 3 frutas diferentes são elas Acerola, Morango e Graviola e deu a sua cerveja o nome de Sour Me Not, eu estive recentemente em Curit...

A medalha de ouro no festival da cerveja 2013, uma old ale, com teor alcoólico de 8%, com uma cor âmbar e turbidez a frio, a catarina vintage é maturada em barril de carvalho usado para envelhecer cachaça por um ano, essa cerveja extremamente complexa com aromas doce de baunilha e banana e com uma sensação que inicia doce passando rapidamente por um salgado e terminando em uma acidez média, nela podemos sentir a adição de aveia da receita e  um caramelo e também um leve defumado, essa e sem dúvida uma excelente cerveja com bela garrafa de rolha e aroma e sabores bem complexo